!!! Pom Pom Pom !!!

Sablés Patte d'ours

"Pour un goûter, après un match de foot ou une séance papotage/café avec les copines." Préparation : 25 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 60 mn
Temps total : 95 mn

Difficulté : Facile

Pour 6 personnes :
- 200 g de farine
- 60 g de beurre
- 50 g de sucre semoule
- 1 oeuf
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre + 1 cuillère à soupe pour la décoration
- 1 cuillère à café de cacao non sucré
- 1 pincée de sel
- 1/2 sachet de levure
- 1 cuillère à soupe de lait

1/ Couper le beurre en morceaux et le faire fondre au micro-ondes ou dans une casserole. Dans un saladier, mélanger farine, cacao, cannelle, sel et levure.

2/ Creuser un puits et y mettre le beurre fondu et le sucre.
Travailler ces ingrédients du bout des doigts jusqu'à obtenir un mélange sableux et homogène.

3/ Creuser à nouveau un puits au centre et y incorporer l'oeuf et le lait. Ramener le mélange du bord au centre en pétrissant pour lier la pâte et en faire une boule qu'on mettra au frais 1 heure emballée dans du film alimentaire.

4/ Sortir la pâte quelques minutes avant de la travailler. Préchauffer le four sur thermostat 6 (180°C) puis étaler la pâte au rouleau (pas forcément toute la pâte en une fois car elle a tendance à s'émietter un peu).

5/ avec un emporte pièce en étoile ou avec un patron en papier un peu épais découper et façonner les pattes d ours et les poser sur une plaque en silicone ou une feuille de papier sulfurisé

6/ saupoudrer de cannelle en poudre ou de sucre cristallisé et enfourner 10 minutes en surveillant les biscuits qui dorent et se craquèlent un peu servir tièdes ou froids